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Filets de turbot et mogettes : toutes nos recettes

Filet de turbot, petits légumes et sauce au Château-chalon
Le filet de turbot est très recherché pour la finesse de sa chair. Photo par Krista
Il est tout à fait possible de cuisiner le turbot entier mais de nombreux gourmets l'apprécient plus en filets. De cette manière, il cuit plus vite et les recettes pour le préparer sont multiples.

Simplement sautés dans une poêle avec de l'huile ou du beurre clarifié, préparés à la meunière ou confectionnés en paupiette, les filets de turbot peuvent être cuisinés selon vos goûts et vos envies.

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Filets de turbot aux mogettes et aux moules
Filets de turbot aux mogettes et aux moules
épicétout épicétout

Des filets de turbot qui cette fois ne sont pas sautés mais cuits au four avec juste un peu de beurre. Et pour les accompagner, quelques moules et des mogettes pour une assiette aux saveurs terre mer !

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